Les vendanges, débutées le 24 Septembre, se déroulent sous le soleil malgré la fraîcheur matinale. Le vent du Nord qui a soufflé ces derniers jours a favorisé la concentration et la pleine maturité est atteinte partout. Les degrés en rouge se situent entre 11,8 et 12,8 %. Du fait de la grêle, la récolte est relativement peu importante et lres rendements en jus sont peu élevés. Les poudrage à l’argile et les pulvérisations de silice après la grêle, nous permettent de rentrer une vendange très mûre et saine.
Merci la biodynamie!
Chantal, Domaine Michel Lafarge